Como lo oyes, vamos a curar una Tetera de Barro con anís, canela o ambas especias. Pero no penséis que vamos a utilizar Anís del Mono,  que usaban nuestros abuelos para curar los botijos. ¿No sabes de que hablo?. Verás, cuando compraban un botijo nuevo, para quitarle el sabor a barro que éste da al agua, durante las primeras semanas de uso, nada más comprarlo, hacían una mezcla de agua y anís (Anís del Mono), lo dejaban unos días, desechaban el líquido y comenzaban a usarlo.
A partir de ahí y durante unas buenas semanas, el agua del botijo en lugar de saber a barro sabía a anís.

Nosotros vamos a copiar su técnica, pero de una forma más abstemia y natural. En lugar de añadirle Anís del Mono, le vamos a poner en el interior de nuestra tetera, un buen puñado de anís estrellado, canela o ambas especias y llenaremos la tetera con agua caliente que dejaremos al menos dos días.
Pasados esos dos días, desechamos el contenido y comenzamos a utilizar nuestra tetera normalmente. Si realizamos esta curación a la tetera, lo mejor es utilizarla para tés suaves como los Tés verdes, Oolong o Rooibos, y estos han de ser puros, sin aroma. Ya se encargará nuestra tetera de aportar a la infusión el aroma de las especias que utilicemos.

Claro que…. tu Tetera de Barro… puedes curarla con el anís que quieras.

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